Dacă vrei ca invitații tăi la masa de Revelion să te întrebe cum ai reușit să faci ca meniul să aibă gust de vacanță în Santorini, răspunsul este simplu și delicios:
E versatilă, e sofisticată și e atât de specială încât să ridice orice rețetă la nivelul de spectacol culinar. De aceea, ți-am pregătit 5 idei care să te inspire la gătit bunătăți de Anul Nou.
Platou de brânzeturi cu dulceață Mediterania, răsfăț la prima vedere
Platoul de brânzeturi e rețeta care dă tonul eleganței culinare pe masa de Revelion, fără prea mult efort. Însă adevărata magie stă în detalii: uită de farfurii sau platouri, scoate niște tocătoare fancy sau o tavă care pare sau chiar este vintage și așază pe ea specialitățile. Brie, camembert, gorgonzola, parmezan, felii de prosciuto crud înfășurate pe grisine, smochine, caise uscate, ciorchini de struguri, felii de portocale din dulceață. La final, adaugă sirop din dulceață peste tot.
Salată festivă. Prospețime cu personalitate
Dacă o salată de Revelion ți se pare plictisitoare, înseamnă că n-ai făcut-o cu dulceață. Ia o mână de rucola, fâșii subțiri de prosciutto, un pumn de sâmburi de rodie pentru culoare și dressing-ul tău special: două linguri de sirop din dulceața de portocale Mediterania, un sfert de cană de ulei de măsline, o lingură de oțet din cidru, sare, usturoi granulat și o linguriță de muștar.
Amestecă rapid și vei obține o emulsie mătăsoasă și absolut delicioasă. Totul devine un balans între dulce, sărat și acrișor care trezește papilele gustative la viață – exact ce trebuie înainte de mult așteptata friptură.
Friptură glazurată. Frăgezime și carismă
Friptura clasică e ok, dar friptura glazurată e “mamă, ce-ai făcut aici?”. Secretul este să iei o lingură generoasă cu dulceață grecească din felii de portocale Mediterania, să o amesteci cu puțin sos de soia, usturoi și zeamă de lămâie, apoi să ungi carnea spre finalul coacerii.
Rezultatul? O crustă lipicioasă și strălucitoare care arată atât de bine încât toți vor vrea să facă o poză cu ea pentru Instagram înainte să o servești. Bonus: aroma portocalelor caramelizate se combină perfect cu suculența cărnii și cu vinul pe care sigur îl ai pe masă.
Tort cu portocale. Senzațional până la ultima felie
Cine spune că ciocolata și portocalele nu sunt suflete pereche, clar n-a încercat tortul ăsta. Fă-ți un blat simplu (sau cumpără-l de-a gata dacă n-ai timp de copt), taie-l în trei straturi, pune pe primul și pe ultimul strat o cremă fină de ciocolată, iar pe stratul din mijloc dulceață din felii de portocale Mediterania.
Daca ai nevoie de o rețetă rapidă pentru crema de ciocolată, iată, foarte pe scurt, cum se face buttercream: topești 200 g ciocolată neagră și o lași la răcit. Între timp, bați 250 g de unt moale cu 250 g de zahăr pudră până devine pufos. Adaugi ciocolata neagră topită, 1 linguriță de vanilie și 2-3 linguri de lapte. Mixezi totul până obții o cremă mătăsoasă. Pentru stratul din mijloc, procesul e mult mai simplu: deschizi borcanul, torni și întinzi siropul, apoi așezi feliile de portocală, întregi sau tăiate. Practic, e desertul care te face să uiți că ai jurat să începi dieta din 1 ianuarie.
Cocktail Bellini cu twist de portocală pentru toasturi cu stil
Un Bellini clasic, cu nectar sau piure de piersici înseamnă eleganță, dar varianta cu dulceață de portocale înseamnă spectacol. Pune o lingură de sirop din dulceață în pahar, toarnă prosecco peste, amestecă ușor și decorează paharul cu o felie de portocală confiată. Ce obții? Un cocktail irezistibil care îți face seara mai strălucitoare și mai veselă – la fel ca începutul unui nou an bun. ✨
Te-am convins deja? Cu dulceața din felii de portocale Mediterania, masa ta de Revelion va avea acel ceva care transformă rețetele simple în delicatese. Comandă dulceața chiar acum și bucură-te de gusturi care te vor duce direct pe Riviera.