Dacă tot ai poftă de un pate de măsline, atunci să fie cel mai curat și mai sănătos pate de măsline! În Fistic Boutique, are locul lui special pe raftul cu bunătăți gourmet și poți să alegi pateul Mediterania care-ți place: din măsline negre sau verzi.
Dacă preferi un gust mai proaspăt și ușor, cu o aromă mai vibrantă, pateul din măsline verzi poate deveni preferatul tău. Măslinele verzi sunt recoltate înainte de a se coace complet, iar acest lucru oferă pateului o notă mai ușoară și o savoare vegetală pronunțată.
În plus, pateul din măsline verzi poate avea o ușoară notă picantă, mai ales dacă sunt folosite condimente sau ierburi aromatice. Al nostru are strictul necesar: măsline verzi cultivate în Sicilia, ulei extravirgin de măsline, usturoi, ardei iute, sare și îl poți comanda cu un click aici.
În schimb, dacă îți dorești o aromă mai bogată și un gust mai complex, pateul din măsline negre va fi pe gustul tău. Măslinele negre sunt lăsate să se coacă în totalitate și, de aceea, dezvoltă un profil de aromă mai profund cu și mai multe nuanțe de umami (sau „gustul savorii”, cum i se mai spune, al cincilea gust de bază, după dulce, sărat, acru și amar).
Aroma pateului din măsline negre este mai moale și mai catifelată, cu note de pământ și nuanțe ușoare de afumătură. Este o aromă care se maturizează, la fel ca măslinele negre și de aceea oferă papilelor tale gustative o senzație mai plină și mai rotundă.
Așa cum te-am obișnuit deja, pateul nostru este exact ce îți trebuie, simplu, curat, 100% mediteranean, din ingrediente cultivate și pregătite local în Ribera, un ținut pitoresc aflat în Sicilia, între munți, râuri și mare. Și dacă a venit vorba de ingrediente, le lăsăm aici, să vezi de ce spunem că iubim simplitatea: măsline negre, ulei extravirgin de măsline și sare. Ți-e atât de poftă încât ai vrea să mergi chiar acum la cumpărături? Dă click aici și ți-l aducem noi acasă.
5 REȚETE GOURMET CU PATE DE MĂSLINE
Imaginează-ți că deschizi acum borcanul de pate din măsline verzi. Aroma subtilă îți invadează simțurile, iar culoarea păroaspătă te îmbie să întinzi o linguriță pe o felie de pâine prăjită. Simplitatea acestei combinații este pur și simplu divină. Însă, posibilitățile nu se opresc aici. Ia aminte la propunerile noastre perfecte pentru gustări, aperitive aniversare, mese în familie sau cu prietenii.
Tapenade cu pate de măsline verzi Mediterania
Tapenada este un preparat tradițional mediteranean, originar din sudul Franței, un amestec bogat și aromat de măsline, capere, anșoa și diverse ierburi aromatice. Această versiune folosește pateul din măsline verzi sau negre Mediterania ca bază, iar rezultatul este un gust concentrat și o textură perfectă pentru a fi servită pe pâine prăjită, alături de legume sau ca sos pentru diverse preparate.
Ingrediente:
- 200 g pate de măsline verzi Mediterania
- 2 linguri capere, scurse și tocate mărunt
- 3 fileuri de anșoa (opțional, pentru un gust autentic)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură frunze de pătrunjel, tocate mărunt
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Preparare:
Dacă folosești anșoa, clătește-le sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare, apoi toacă-le mărunt. Într-un bol mare, combină pateul din măsline cu caperele tocate și usturoiul zdrobit. Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline și amestecă pentru a obține o consistență omogenă. Condimentează cu piper negru proaspăt măcinat, adaugă pătrunjelul tocat și amestecă din nou.
Transferă tapenada într-un bol și servește-o alături de felii de pâine prăjită, crackers, legume proaspete sau ca sos pentru friptură. Tapenada este ideală pentru aperitive sau ca parte a unui platou cu antipasti, alături de brânzeturi, mezeluri și măsline întregi!
Tartă cu Pate de măsline negre Meditarania și ceapă caramelizată
Ingrediente:
- 1 aluat de tartă (foietaj sau fraged)
- 3 cepe mari
- 2 linguri pate din măsline negre
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură zahăr brun
- 1 ou (pentru uns aluatul)
- Sare și piper
Preparare:
Într-o tigaie, călește ceapa tăiată julienne în uleiul de măsline, adaugă zahărul brun și lasă să se caramelizeze. Întinde aluatul într-o tavă de tartă și înțeapă-l ușor cu furculița. Cu o lingură, întinde pateul din măsline negre pe aluat, apoi adaugă ceapa caramelizată deasupra. Bate oul și unge marginile aluatului, apoi coace tarta timp de 25-30 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Ciabatta cu Pate de măsline verzi Mediterania și Prosciutto
Ingrediente:
- O ciabatta proaspătă
- 2 linguri pate din măsline verzi
- 2 felii prosciutto
- 1 felie de mozzarella
- Roșii uscate
- Rucola
- Ulei de măsline picant
Preparare:
Taie ciabatta pe lung, unge una dintre feliile de pâine cu Pate de măsline verzi Mediterania. Adaugă felii de prosciutto, apoi un strat de felii de mozzarella și la final roșiile uscate. Presară pe deasupra o mână de rucola pe care o stropești cu ulei de măsline picant (sau nepicant, după gust) și închide sandwich-ul cu cealaltă felie de ciabatta. Servește imediat sau după ce ai rumenit în prealabil sandwich-ul într-o tigaie unsă cu ulei de măsline.
Pastă de macrou cu Pate de măsline negre Mediterania și muștar
O pastă delicioasă care combină gustul puternic al macroului, cremozitatea pateului din măsline negre și aroma picantă a muștarului. Se servește pe pâine prăjită, crackers sau ca umplutură pentru sandvișuri.
Ingrediente:
- 200 g fileuri de macrou afumat (sau conservat în ulei, scurs bine)
- 3 linguri pate din măsline (verzi sau negre, după preferință)
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt
- 1 lingură ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- O mână de frunze de pătrunjel, tocate mărunt (opțional)
Preparare:
Dacă folosești macrou afumat, asigură-te că este fără oase și piele. Într-un bol mare, adaugă fileurile de macrou și sfărâmă-le cu o furculiță până obții bucăți mici. Adaugă pateul din măsline, muștarul Dijon, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și uleiul de măsline. Amestecă bine până când ingredientele formează împreună o pastă omogenă. Adaugă piper, sărează dacă mai este nevoie și presară pe deasupra pătrunjel proaspăt tocat. Transferă pasta într-un bol și nu uita să o decorezi cu felii de lămâie și măsline întregi. Servește-o pe felii de pâine prăjită, ca umplutură pentru sandvișuri, bruschete sau ca parte a unui platou de brânzeturi și mezeluri.
Ouă Umplute cu Pate de măsline verzi Mediterania
Ingrediente:
- 6 ouă fierte tare
- 2 linguri pate din măsline verzi
- 1 lingură maioneză
- 1 linguriță muștar
- Sare și piper
Preparare:
Lasă ouăle să se răcească, taie-le în jumătăți și scoate gălbenușurile. Amestecă într-un bol gălbenușurile cu pateul din măsline verzi, maioneza și muștarul, până obții o pastă omogenă. Condimentează cu sare, dacă mai este nevoie și piper după gust. Umple jumătățile de ou cu acest amestec, decorează cu pătrunjel tocat și presară boia dulce deasupra.
Îți dorim să gătești cu plăcere, să te bucuri de gust cu relaxare și să te întorci oricând în Fistic Boutique cu bucurie și poftă de bunătăți autentice!