Sigur ai auzit deja de dulcele care face furori pe internet. Ciocolata Dubai. Probabil ai și gustat-o sau poate chiar ai preparat-o. Mulți spun că e o combinație cu adevărat demnă de luxul Dubaiului, alții că e doar un trend de pe rețelele sociale, care va pleca așa cum a venit.
Nouă, la Fistic Boutique, ne place să aducem savoarea Siciliei în cele mai sofisticate combinații, așa că am descoperit o variantă personalizată: Ciocolată Dubai cu crema noastră de fistic siciliană și fidele de cataif prajite. Gustul autentic mediteranean se întâlnește cu savorile orientului și împreună duc textura acestui desert la nivelul următor!
De ce ciocolată Dubai cu Cremă de fistic Mediternia?
Pentru că e textură, e aromă, e ca o vacanță all-inclusive pentru papilele tale! Stratul crocant de kataif (pe care-l găsești și în celebrul desert Knafeh) combinat cu cremozitatea intensă a cremei de fistic creează o explozie de senzații în fiecare mușcătură. Crema siciliană de fistic de la Fistic Boutique e făcută de localnici iscusiți, cu fistic cultivat sub soarele Mediteranei și asta se simte: e bogată, catifelată, fără compromisuri și exact ce îi trebuie acestui desert pentru a fi perfect.
Ești gata? Ai toate ingredientele pregătite? Suntem pe cale să preparăm o ciocolată demnă de Instagram, dar, mai important, demnă de gusturile tale fine.
1. Preparăm kataiful. Începe spectacolul de texturi!
Mai întâi, punem. tigaie la foc mic, apoi adaugăm un cub de unt. Când untul s-a topit, punem fideaua de kataif în tigaie. Asta e partea unde desertul capătă acea textură crocantă de care te vei îndrăgosti. Amestecăm continuu și lăsăm fideaua să se rumenească ușor, până devine aurie, cam 5-7 minute.
2. Trecem la ciocolată. Cu cât mai fină, cu atât mai bine.
Topim ciocolata într-un bol, fie la bain-marie, fie la microunde, dar dacă folosești microundele, încălzește-o în reprize scurte și amestecă între ele, ca să nu se ardă. Adaugă un praf de sare în ciocolată. Da, ai citit bine! Un mic strop de sare face ca aromele intense de cacao să iasă în evidență și îți oferă o ciocolată cu personalitate.
3. Pregătim forma de ciocolată pentru cel mai surprinzător desert.
Alegem o formă de silicon pentru ciocolată și o punem pe o suprafață stabilă. Umplem generos fiecare compartiment al formei cu ciocolata topită, scuturăm forma ușor ca să îndepărtăm excesul de ciocolată și lăsăm un strat cât mai fin să se întărească pe pereții formelor (nu ne dorim o ciocolată groasă, pentru că ar umbri umplutura spectaculoasă). În timp ce ciocolata se întărește, trecem la prepararea umpluturii.
4. Pregătim umplutura. Kataif și Cremă de fistic Mediterania
Amestecăm fideaua crocantă de kataif cu crema de fistic Mediterania. Aici se întâmplă magia! Crema de fistic fină, bogată, îmbracă fiecare fidea de kataif și creează un amestec contrastant și perfect echilibrat. Așezăm acest mix generos în formele de silicon pe care s-a întărit deja ciocolata. Umplem aproape complet, atât cât să rămână un pic de spațiu pentru stratul final de ciocolată.
5. Sigilăm desertul cu ciocolată
Pentru a completa capodopera, turnăm restul de ciocolată topită peste umplutura de kataif și fistic. Sigilăm astfel desertul și păstrăm toate aromele și texturile la locul lor. Dăm desertul la frigider până când ciocolata se întărește complet. Finalul este demn de cele mai pretențioase cofetării, iar gustul, ah, gustul, ne poartă de pe plajele Siciliei în luxul Dubaiului, la fiecare mușcătură. Să avem poftă!